低溫冷庫(kù)要用什么消毒好

低溫冷庫(kù)要用什么消毒好?冷庫(kù)消毒衛(wèi)生是冷庫(kù)管理人員的日常工作，這對(duì)保障儲(chǔ)藏貨物的衛(wèi)生品質(zhì)和延長(zhǎng)冷庫(kù)的使用壽命都意義重大。對(duì)于低溫冷庫(kù)要用什么消毒好呢，我們今天來(lái)詳細(xì)介紹一下。

如何選擇消毒劑和消毒方法

（1）抗霉菌劑

冷庫(kù)用的抗霉（菌）劑有很多種，常與粉刷材料混在一起進(jìn)行粉刷。

①氟化鈉法：在白陶土中加入1.5%的氟化鈉或者氟化鐵或2.5%的氟化銨，配成水溶液粉刷墻壁。白陶土中鈣鹽的含量不應(yīng)超過(guò)0.7%，庫(kù)華好不含鈣鹽。

②羥基聯(lián)苯酚鈉法：當(dāng)發(fā)霉嚴(yán)重的時(shí)候，在正溫的庫(kù)房?jī)?nèi)，可用2%的羥基聯(lián)苯酚鈉溶液刷墻，或者用同等濃度的藥劑溶液配成刷白混合劑進(jìn)行粉刷。消毒后，地坪要洗刷，并干燥通風(fēng)后，庫(kù)房才能降溫使用。用這種方法消毒，不可與漂白粉交替或者混合使用，以免墻面由于兩者產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)呈現(xiàn)褐紅色。

③硫酸銅法：將硫酸銅2份和鉀明礬1份混合，取此一份混合物加9份水在木桶中溶解，粉刷時(shí)再加7份石灰。

④用2%的氧酚鈉鹽水與石灰水混合粉刷。

（2）消毒劑

低溫冷庫(kù)要用什么消毒好?庫(kù)房?jī)?nèi)消毒有以下幾種方法：

①漂白粉消毒：漂白粉可配制成含有效氯0.3%~0.4%的水溶液（1L水中加入含16%~20%有效氯的漂白粉20g），在庫(kù)房?jī)?nèi)噴灑消毒，或與石灰混合，粉刷墻面。配制時(shí)，先將漂白粉與少量水混合制成濃漿，然后加水至必要的濃度。

在低溫冷庫(kù)進(jìn)行消毒時(shí)，為了加強(qiáng)效果，可用熱水配置溶液（30~40℃）。用漂白粉與碳酸鈉混合進(jìn)行消毒，效果較好。配置的方法：在30L熱水中溶解3.5kg碳酸鈉，在70L水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。將漂白粉溶液澄清后，再倒入碳酸鈉溶液。使用時(shí)加兩份水稀釋。用石灰粉刷時(shí)，應(yīng)加入未經(jīng)稀釋的消毒劑。

②次氯酸鈉消毒：可用2%~4%的次氯酸鈉溶液，加入2%碳酸鈉，在低溫冷庫(kù)內(nèi)噴灑，然后將門關(guān)閉。

③乳酸熏蒸消毒：每立方米庫(kù)房空間需用3~5ml粗制乳酸，每份乳酸再加1~2份清水，放在瓷盤內(nèi)，置于酒精燈上加熱，在關(guān)門幾個(gè)小時(shí)進(jìn)行消毒。

④福爾馬林噴霧消毒：在庫(kù)溫20℃以上的庫(kù)房，可用3%~5%的甲醛消毒（即7.5%~12.5%的福爾馬林溶液），每立方米空間噴射0.05~0.06kg，在低溫庫(kù)房?jī)?nèi)噴射，效果較差。每立方米空間可用15ml~25ml福爾馬林，加入沸水稀釋，與10%~20%的高錳酸鉀同置于鋁鍋中，任其自然發(fā)熱和蒸發(fā)，閉門1~2天后，經(jīng)過(guò)通風(fēng)，消毒工作即可完成。因福爾馬林氣味很大，肉吸收之后就不能再食用。為了吸收剩余的福爾馬林，可以在通風(fēng)時(shí)用臉盆等容器盛氨水放在庫(kù)內(nèi)。福爾馬林對(duì)人體有很大的刺激作用，使用的時(shí)候一定要注意安全。

（3）低溫冷庫(kù)要用什么消毒好?如何進(jìn)行消毒和粉刷。

庫(kù)房在消毒粉刷前，應(yīng)該將冷庫(kù)內(nèi)食品全部搬出，并清除地坪、墻和頂板上的污穢，發(fā)現(xiàn)有霉菌的地方，應(yīng)該仔細(xì)用刮刀或者刷子清除。在低溫冷庫(kù)內(nèi)，要清除墻頂和排管上的冰霜，必要時(shí)將庫(kù)溫升到正溫。

冷庫(kù)內(nèi)消毒的效果，根據(jù)霉菌孢子的減少來(lái)評(píng)定。因此，在消毒前后均要做測(cè)定和記錄，消毒后，每平方厘米表面上不得多余一個(gè)霉菌孢子。

（4）利用紫外線消毒

一般用于冰棍車間模子等設(shè)備和工作服的消毒。不僅操作簡(jiǎn)單，節(jié)約費(fèi)用而且效果非常好。每立方米空間安裝功率為1W的紫外線光燈，每天平均照射3小時(shí)，即可對(duì)空氣起到消毒作用。

（5）冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生

冷庫(kù)的工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如果不注意衛(wèi)生，本身患有傳染病，就會(huì)成為微生物和病原菌的傳播者。對(duì)冷庫(kù)工作人員的個(gè)人衛(wèi)生須要有嚴(yán)格的要求。

冷庫(kù)作業(yè)人員要勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗工作服。工作前后要洗手，保持個(gè)人衛(wèi)生。同時(shí)須定期檢查身體，如發(fā)現(xiàn)攜帶或者患傳染病者，應(yīng)立即調(diào)換工作，并送醫(yī)院治療。未痊愈前，不能進(jìn)入庫(kù)房，更不得接觸食品。

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